• 100% Ibérico-Schwein

• Freilaufhaltung, Eichelmast.

• Reifezeit von 20 bis 48 Monaten.

• Durchschnittsgewicht pro 1/2 Schinken 2.4kg. Mindestgewährleistung 2kg (ohne Knochen)

• Sehr intensiver Geschmack.

• Unser exklusivster Schinken.

• Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.

• Vakuumverpackt 2 Stück ohne Knochen.

• Bei Lagerung im Kühlschrank oder an einem kühlen und gut gelüfteten Ort für Knochenstücke ein Jahr haltbar

Der 100 % Ibérico-Schinken aus Eichelmast ist die höchste Kategorie der Jamón Ibérico Schinken. Er ist mit dem Black Label gekennzeichnet und stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen, die in den Dehesas mit Eicheln und Weidefutter gefüttert werden. Nach den oben genannten neuen Vorschriften sind diese Stücke die einzigen, die die Bezeichnung Black Label tragen dürfen. Ganzer Schinken, mit Knochen, wiegt zwischen 5,75 kg und 8,5 kg pro Schinken. Der Schinken hat eine Reifezeit von 20 bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.