CORAZÓNES DE ALCACHOFA CON JAMÓN IBÉRICO

Etiqueta Negra: Jamón o Paleta 100% ibérico criados en total libertad y alimentos a base de Bellotas.
Etiqueta Roja: Jamón o Paleta con un 50-75% de raza ibérica criados en libertad en dehesa a base de bellota.
Etiqueta Verde: Jamón o Paleta con un 50-75% de raza ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con hierbas.
Etiqueta Blanca: Jamón o Paleta criados en régimen intensivo y alimentados con piensos
Etiqueta Gold: No son identificados con etiqueta reglamentaria, por su peso inferior o menor tiempo de curación, según normativa.
Sin Etiqueta: No son identificados con etiqueta reglamentaria, por no proceder de cerdo de raza ibérica.

Ingredientes:

1 bolsa alcachofa troceadas/Trocear una alcachofa

Preparación:

Cocemos las alcachofas según la indicación de la bolsa. O cocemos la alcachofa al gusto del cocinero en caso de usar una alcachofa entera.

En una sartén pondremos el aceite y salteamos los taquitos de jamón.

Agregamos las alcachofas tras haberlas sacado de la olla y escurrirlas previamente.

Esperamos unos 2-3 minutos a que cojan el sabor a jamón.

¡Servimos en un plato y estamos listos para disfrutar!

¿Qué significan las etiquetas?