CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN IBÉRICO

Ingredientes: 

20 cápsulas de setas medianas

2 cucharadas de Aceite de oliva.

Sal

Pimienta negra recién molida

225 g de jamón ibérico en trocitos

125g de queso crema, suavizado

2 cebollas frescas

3/4 taza de queso parmesano rallado

Cebollino recién picado, para cubrir

Preparación: 

Precalentar el horno a 180 ° C. En un tazón grande, mezcle los champiñones en el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque las tapas de champiñón en una bandeja de horno con borde, con el tallo hacia arriba. Hornee en el horno por 10 minutos, luego retírelo del horno.

Mientras tanto, mezcle el jamón ibérico, el queso crema, la mitad de la cebolla tierna y un poco de sal y pimienta en un tazón. Precalentar el elemento de la parrilla.

Divida el relleno entre las tapas de hongos al horno sin llenarlas demasiado. Cubra cada seta rellena con un poco de cebolleta, cebollín y parmesano rallado y ase de 2 a 3 minutos hasta que el queso esté burbujeante y el relleno se caliente.