• Ahumados lentamente con carbón de encina.

• Extraordinario olor, aroma y sabor delicado.

• De 4 a 6 meses de curación.

• Peso promedio: 1.050 kg por pieza.

• Pack de 3 piezas.

• Peso mínimo garantizado: 900 gramos por pieza.

• Envasado al vacío individualmente.

Es el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceados en partes gruesas para dar vistosidad al corte, se adoban con las mejores especias (pimentón Denominación de Origen de la Vera, ajo, sal marina) y se embuten en tripa natural seleccionada (Cular). A continuación maduran entre 4 y 6 meses con los aires únicos de Guijuelo. Al finalizar el proceso de curación pasan durante unas horas por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un delicado bouquet dando como resultado un producto natural, de fina textura y exquisito sabor suave por sus mínimos conservantes. Mínima cantidad de grasa.