50%-75% cerdo ibérico
Criados en libertad.
Curación de 18 meses hasta 30 meses.
Peso promedio por jamón 4.8kg. Peso mínimo garantizado 4kg (Deshuesado)
Sabor intenso.
Ideal para la primera compra.
Denominaciones de origen: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
Envasado al vacío en 3-4 piezas deshuesadas.
Duración de un año en refrigerador o en lugar freso y bien aireado para piezas con HUESO
Jamón de Bellota ibérico, identificará a las piezas que sean de raza ibérica (Mínimo 50% ibéricos), por su peso inferior, no son identificados con etiqueta reglamentaria. Alimentados a base de bellota y pastos en la época de montanera. Los pesos con hueso van entre los 5,75Kg a los 8,5 Kg para los jamones. El jamón tiene una curación de 20 meses hasta 30 meses. Denominaciones de origen: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.