PASTA MIT GERÄUCHERTER CHORIZO-SAUCE

Zutaten:

250 g Vermicelli al dente gekocht

2 geräucherte (spanische) Chorizo, gehäutet und gehackt

¼ Tasse Tomate frito (spanische Tomatensauce)

¼ Tasse Hühnerbrühe/ Gemüsebrühe

1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Frisch gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Mit ein wenig Olivenöl die geräucherten Chorizo-Stücke anbraten.

Zwiebel und Knoblauch dazugeben, glasig dünsten, dann die restlichen Zutaten dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce fest ist.

Die gekochten Nudeln auf einen Teller legen und mit der Sauce übergiessen.

Etwas gehackte Petersilie darüber streuen und fertig.

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