• 100% Ibérico-Schwein

• Freilaufhaltung, Eichelmast.

• Reifezeit von 18 bis 48 Monaten.

• Durchschnittsgewicht pro Schulter 2.35kg. Mindestgewährleistung 1.9kg (ohne Knochen)

• Sehr intensiver Geschmack.

• Unser exklusivster Schinken.

• Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.

• Vakuumverpackt 3 Stück ohne Knochen.

• Bei Lagerung im Kühlschrank oder an einem kühlen und gut gelüfteten Ort für Knochenstücke ein Jahr haltbar

"Paleta de bellota 100 % ibérico" ist die höchste Kategorie der Ibérico-Schinken mit einem Black Label. Es sind Schultern von reinrassigen Ibérico-Schweinen gefüttert in den Dehesas mit Eicheln und Weidefutter. Diese Stücke sind die Einzigen, die nach den oben genannten neuen Vorschriften als Black Label-Stücke bezeichnet werden können. Mit Knochen wiegt er zwischen 3,5 kg und 5,5 kg pro Schulter. Das Stück hat eine Mindestreifezeit von 18 Monaten bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.