• 100% cerdo ibérico

• Criados en libertad y alimentado de bellotas.

• Curación de 18 meses hasta 48 meses.

• Peso promedio por paleta 2.35kg. Peso mínimo garantizado 1.9kg (Deshuesado)

• Sabor muy intenso.

• Nuestro jamón más exclusivo.

• Denominaciones de origen: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.

• Envasado al vacío en 3 piezas deshuesadas.

• Duración de un año en refrigerador o en lugar freso y bien aireado para piezas con HUESO

Paleta de bellota 100 % ibérica, es la más alta gama de los jamones ibéricos, quedan identificados con una etiqueta negra, son cerdos de raza pura ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Estas piezas son las únicas que se pueden denominar piezas etiqueta negra, según la nueva normativa antes mencionada. Los pesos con hueso van entre los 3,5Kg a los 5,5 Kg para las Paletas. La paleta tiene una curación mínima de 18 meses hasta 48 meses. Denominaciones de origen: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.