Oliven geerntet bei optimalem Reifegrad.
Die Gewichte für das Stück Wurst reichen von 0,450 kg bis 0,550 kg
Mindesthaltbarkeit: 2 Jahre für Öle welche kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
Im Kühlschrank ein Jahr haltbar.
Packung mit einer Flasche + 1/4 Label Red Iberischen Jamon + 1 Chorizo VELA
Flaschen 0,75 Lt + Jamon und Chorizo Vela Vacuum Verpackung
Olivenöl - Intensiv fruchtiges Aroma
Öl Merkmale: Ein Naturprodukt, echter Olivensaft, je nach Voraussetzung an Reifung, Ernte und Gewinnung, wird das sogenannte Native Olivenöl Virgen Extra gewonnen.
Im Produktionsprozess werden Oliven verwendet, welche in den ersten Wochen der Saison bei optimalem Reifegrad geerntet werden.Eigenschaften von iberischem Schinken: Der 100 % Ibérico-Schinken aus Eichelmast ist die höchste Kategorie der Jamón Ibérico Schinken. Die in den Dehesas mit Eicheln und Weidefutter gefüttert werden. Ganzer Schinken, mit Knochen, wiegt zwischen 5,75 kg und 8,5 kg pro Schinken.
Eigenschaften von Chorizo VELA: Produkt aus einer Auswahl des besten mageren Fleisches des iberischen Schweins, dass nachdem es in dicke Stücke geschnitten wurde, um dem Schnitt ein markantes Aussehen zu verleihen, mit den besten Gewürzen (Paprika mit der Herkunftsbezeichnung La Vera, Knoblauch, Meersalz....) mariniert und in ausgewählte gefüllt wird. Danach reifen sie für 4 bis 6 Monate. Am Ende des Reifeprozesses durchlaufen sie einige Stunden lang eine Glocke, in der die Holzkohle der Eiche sehr langsam brennt, welche das Produkt leicht trocknet und ihm ein feines Bouquet verleiht.
