ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO

Ingredientes: 

2 o 3 Alcachofas por persona

Virutas de jamón ibérico

Sal

Aceite de oliva

Pimienta blanca

Preparación: 

Cortar el tallo de las alcachofas, limpiarlas debajo del grifo

Y calentar en el microondas durante 7 minutos usando un plato y cubriéndolas mientras se calientan.

Colocar las alcachofas en una bandeja de horno, poner la pimienta la sal y un chorrito de aceite. Introducir al horno precalentado a 180 grados unos 20 0 25 minutos.

Cuando le falten dos o tres minutos ponerle el jamón dentro del corazón de la alcachofa y con el calor que le quede se fundirá la grasa que tenga el jamón. ¡Les dará un toque estupendo!

Y en poco más de media hora tenemos unas fantásticas alcachofas, estupendas para la dieta y como acompañamiento de carne o pescado.