Olivas Recolectadas en Optima fase de maduración.
Los pesos para la pieza de salchichon y chorizo van de 0,450Kg a 0,550Kg
Duración mínima: 2 años para el aceite en lugares frescos y protegidos de la luz.
Duración 1 año en refrigerador para el jamon, Salchichon y Chorizo.
Pack de 1 botella + 1Kg Jamon Ibérico 100%+1/2 Salchichon Cular + 1/2 Chorizo Cular
Botella de 0,25 Lt + 1Kg Jamon, 1/2 Salchichon y 1/2 Chorizo Envasados al vacío
Aceite de Aroma intensamente frutado.
Caracteristicas del Aceite: Es un producto natural, verdadero zumo de aceituna, dependiendo de las condiciones de maduración , recolección y obtención se obtiene el denominado Aceite de Oliva virgen EXTRA.
Caracteristicas del Jamon Ibérico 100%, es la más alta gama de los jamones ibéricos, son cerdos de raza pura ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Los pesos con hueso van entre los 5,75Kg a los 8,5 Kg para los jamones.
Características del Salchichon: Es el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceada, se adoban con las mejores especias y se embuten en tripa natural seleccionada (cular), madurando entre 4 y 6 meses , dando como resultado un producto natural, de fina textura y exquisito sabor suave y natural.
Caracteristicas del Chorizo: Es el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceados en partes gruesas para dar vistosidad al corte, se adoban con las mejores especias (pimentón Denominación de Origen de la Vera, ajo, sal marina) y se embuten en tripa natural seleccionada (Cular). A continuación maduran entre 4 y 6 meses , Al finalizar el proceso de curación pasan durante unas horas por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un delicado bouquet.
