50%-75% cerdo ibérico
Criados en libertad y alimentado de bellotas.
Curación de 20 meses hasta 48 meses.
Peso promedio por jamón 4.8kg. Peso mínimo garantizado 4kg (Deshuesado)
Sabor intenso.
La selección del Gourmet.
Denominaciones de origen: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
Envasado al vacío en 3-4 piezas deshuesadas.
Duración de un año en refrigerador o en lugar freso y bien aireado para piezas con HUESO
Jamón de Bellota ibérico, provisto de una etiqueta roja, identificará a las piezas que sean de raza ibérica pero que no sean de cerdos 100% ibéricos, y alimentados a base de bellota y pastos en la época de montanera (Mínimo 50% ibéricos). Los pesos con hueso van entre los 5,75Kg a los 8,5 Kg para los jamones. El jamón tiene una curación de 20 meses hasta 48 meses. Denominaciones de origen: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.