Crema de Guisantes nueva

Crème de pois au jambon sec

Ingrédients pour quatre personnes:

1 kg de pois surgelés

2 Oignons émincés

2 Cuillères à soupe de farine

1,5 litre de bouillon de poulet

1 petit pot de crème

Sel

Poivre.

Préparation:

Dans une poêle où de l’huile aura chauffé, ajoutez les oignons hachés et remuez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Incorporez la farine et les petits pois. Bien mélangez.

Ajoutez le bouillon et laissez bouillir jusqu’à ce que les pois soient cuits.

Moulez sel et le poivre dans les proportions souhaitées et ajoutez le tout à la cuisson.ç

Ajoutez la crème et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Avant de servir, incorporez sur la crème des morceaux de Jamón Ibérico légèrement frits.

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