Langsam mit Eichen-Holzkohle geräuchert.
Aussergewöhnlicher Geschmack, Aroma und delikates Bouquet.
4 bis 6 Monate Reifungszeit.
Durchschnittsgewicht: 1.050 kg pro Stück.
Packung mit 5 Stück.
Garantiertes Mindestgewicht: 900 Gramm pro Stück.
Einzeln Vakuum verpackt.
Produkt aus einer Auswahl des besten mageren Fleisches des iberischen Schweins, dass nachdem es in dicke Stücke geschnitten wurde, um dem Schnitt ein markantes Aussehen zu verleihen, mit den besten Gewürzen (Paprika mit der Herkunftsbezeichnung La Vera, Knoblauch, Meersalz....) mariniert und in ausgewählte Naturdärme gefüllt wird. Danach reifen sie für 4 bis 6 Monate mit den einzigartigen Aromen von Guijuelo. Am Ende des Reifeprozesses durchlaufen sie einige Stunden lang eine Glocke, in der die Holzkohle der Eiche sehr langsam brennt, welche das Produkt leicht trocknet und ihm ein feines Bouquet verleiht, was zu einem Naturprodukt mit einer feinen Textur und einem exquisiten Geschmack, aufgrund seiner minimalen Konservierungsstoffe führt. Minimaler Fettanteil. Zutaten: 100% iberisches Schweinefleisch und -fett, Salz, Paprika, Knoblauch, Oregano, Milchpulver, Dextrin, Dextrose, Emulgatoren: E-450i, E-452i; Zucker, Antioxidantien: E-301, E-325, E-331iii; Konservierungsmittel: E-252, E-250; Farbstoff: E-120.
