• Fumé lentement avec du charbon de chêne.

• Odeur extraordinaire, arôme et saveur délicate.

• Temps d’affinage de 4 à 6 mois.

• Poids moyen: 1 050 kg par pièce.

• Pack de 5 pièces.

• Poids minimum garanti: 900 grammes par pièce.

• Emballé sous vide individuellement.

C'est le produit de la sélection du meilleur porc ibérique maigre qui, après avoir été coupé en morceaux épais pour donner la coupe à la coupe, sont marinés avec les meilleures épices (Appellation d'Origine de la Vera, ail, sel de mer ...) et dans l'intestin naturel sélectionné (cular). Puis ils mûrissent entre 4 et 6 mois avec les airs uniques de Guijuelo. À la fin du processus de guérison, ils passent quelques heures à travers une cloche en bois où le charbon de bois brûle très lentement, ce qui sèche légèrement le produit et lui donne un bouquet délicat, pour un produit naturel avec une texture fine et une saveur douce exquise. conservateurs minimum. Quantité minimale de graisse. Ingrédients: Viande de porc 100% ibérique et graisse, sel, paprika, ail, origan, lait en poudre, dextrine, dextrose, émulsifiants: E-450i, E-452i; sucre, antioxydants: E-301, E-325, E-331iii; des conservateurs: E-252, E-250; coloration: E-120.