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1/2 Jambon sec Jamón Ibérico, label rouge

1/2 Jambon sec Jamón Ibérico, label rouge
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1/2 Jambon sec Jamón Ibérico, label rouge

  • 50%-75% de porcs ibériques

  • Pâturage ouvert et nourri au gland.

  • Temps d’affinage de 20 à 48 mois.

  • Poids moyen par 1/2 jambon 2.4kg. Poids minimum garanti 2kg (sans l'os)

J002N

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  • 50%-75% de porcs ibériques

  • Pâturage ouvert et nourri au gland.

  • Temps d’affinage de 20 à 48 mois.

  • Poids moyen par 1/2 jambon 2.4kg. Poids minimum garanti 2kg (sans l'os)

  • Saveur intense.

  • Sélection gastronomique.

  • Appellation d’origine : Pedroches, Jabugo, Guijuelo ou Estrémadure.

  • Emballé sous vide en 2 morceaux désossés.

  • Stable pendant un an si stocké dans un réfrigérateur ou un endroit frais et bien ventilé pour les morceaux d'os

Le « Jamón de Bellota Ibérico » porte un label rouge qui identifie les pièces de race ibérique, sans pour autant provenir à 100 % de porcs ibériques (minimum 50 % d’Ibériques). Les porcs ont été nourris aux glands et aux pâturages pendant la saison de montanera. Le poids du jambon entier, avec l’os, varie entre 5,75 kg et 8,5 kg. Le jambon a un temps d’affinage de 20 à 48 mois. Appellation d’origine : Pedroches, Jabugo, Guijuelo ou Estrémadure.

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Les différences de classification de chaque produit sont les suivantes: