I pesi per il pezzo di Chorizo vanno da 0,450 kg a 0,550 kg
I pesi per il pezzo di Salchichon vanno da 0,450 kg a 0,550 kg
1/4 Prosciutto Crudo Jamon Iberico Etichetta Verde
Durata 1 anno in frigorifero
Sapore intenso
Chorizo VELA + Prosciutto Crudo Etichetta Verda confezionato sottovuoto + Salchichon VELA
Caratteristiche di Prosciutto iberico: "Jamón de Cebo de Campo Iberico" viene identificato con un'etichetta verde. Come il precedente proviene da maiali iberici, ma in questo caso nutriti estensivamente nelle dehesas (boschi), che accompagnano l'alimentazione con erbe naturali. La loro carne è preferita per l'allevamento in libertà.
Caratteristiche di Chorizo: È il prodotto della selezione dei migliori suini iberici magri che dopo essere stati tagliati a pezzi spessi per dare risalto al taglio, sono marinati con le migliori spezie (paprika, Denominazione d'Origine della Vera, aglio, sale marino ...) e contengono in budello selezionato. Poi maturano tra i 4 e i 6 mesi
Caratteristiche di Salchichon: È il prodotto della selezione del miglior maiale iberico magro che dopo essere stato tritato, viene marinato con le migliori spezie e imbottito in budello naturale selezionato, con una stagionatura tra 4 e 6 mesi ; pepe, vino porto.
